Die jüdische Küche ist seit je eine Fusionküche zwischen den verschiedenen Kontinenten und Kulturen, in denen Juden unterwegs waren oder zu Hause sind. Eine Landkarte der Diaspora, ein Kompass durch Geschichte, Religion, Kultur und Familienleben. Ein Strudel, gefüllt mit Gerüchen, Anekdoten, Nostalgie und Neugier auf Neues.Helene Maimann, bekannte Filmemacherin und begeisterte Köchin, erzählt aus ihrem eigenen Leben und lässt Kennerinnen zu Wort kommen, die Einblick in ihre Küche geben: Sie schreibt über traditionelle Familiengerichte, die über Generationen weitergereicht wurden – und sie liefert gleich Rezepte mit. Witze und Anekdoten fehlen nicht, ebenso wie unterhaltsame Erkundungen der jüdischen Tisch-, Alltags- und Feiertagskultur, der Herkunft jüdischer Speisen und Lebensmittel sowie ihrer Verbreitung und ihren oftmals weiten Reisen durch die kulinarische Welt. Ein völlig subjektives, genau aus diesem Grund aber besonders vergnügliches Kompendium – das Lust macht, in diese Welt einzutauchen, die Schürze umzubinden und einfach nachzukochen!
Autorin
»Eine amüsante Fußnote zur jüdischen Küche bietet ›Gefillte Fisch und Lebensstrudel‹ der Wiener Historikerin Helene Maimann, die sich in diesem Büchlein in persönlichen Anekdoten durch die jüdische Küche erzählt.«
Falter
»Es ist kein Kochbuch im klassischen Sinn, sondern eine Fundgrube an Geschichten, Anekdoten, guten Witzen, Lebensweisheiten und Kochrezepten. Ganz nebenbei bekommt man tiefe Einblicke in das jüdische Leben, Tradition, Religion.
Ein unterhaltsames, amüsantes und kurzweiliges Buch, das Lust auf Essen, aber auch auf Kochen macht.«
Danielle Spera
